羊肉是一種非常有營養(yǎng)的食品，但是由于羊肉性溫熱，容易上火，所以在食用時需要注意搭配。

以下是羊肉忌的四種蔬菜：

1. 辣椒：辣椒屬于發(fā)物，容易刺激腸胃，加重羊肉的刺激性，導致消化不良、口腔潰瘍等問題。

2. 芹菜：芹菜中含有大量的纖維素和揮發(fā)油，容易使人胃腸不適，加重羊肉的負擔，導致消化不良。

3. 菠菜：菠菜中含有大量的草酸和草酸鈣，容易與羊肉中的鐵離子結(jié)合，影響鐵的吸收和利用，導致營養(yǎng)不良。

4. 豆類：豆類中含有大量的蛋白質(zhì)以及一些其他物質(zhì)等，容易引起胃腸不適和消化不良，加重羊肉的負擔。

需要注意的是，以上蔬菜并非不能與羊肉搭配食用，但是需要適量搭配，尤其是在羊肉本身就偏熱的季節(jié)或氣候，更需要注意搭配蔬菜的選擇和食用量。

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